Właściwości erytrolu Erytrol, znany też jako erytrytol, to „brak” ksylitolu. Kaloryczność erytrolu to około 0 kalorii! Nie jest on pod żadnym względem szkodliwy dla organizmu ludzkiego. Jeśli zaakceptujecie jego smak, stosujcie go zamiast cukru do herbaty, ale też do wypieków. Erytrol jest trochę mniej słodki niż cukier, by Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dzienne spożycie cukru należy ograniczać do 10 proc. spożywanej energii. Przy zapotrzebowaniu na 2 tys. kalorii dziennie, wraz z cukrem powinniśmy dostarczać 200 kcal, co odpowiada około 10 łyżeczek cukru, mając na względzie cukier spożywany w każdej potrawie i napoju. Ksylitol. Ksylitol to cukier brzozowy, który uchodzi za bardzo dobry zdrowy zamiennik cukru. Substancja ta świetnie rozpuszcza się w wodzie, dzięki czemu może posłużyć nie tylko do słodzenia napojów, ale również jako dodatek do domowych wypieków, w tym ciast, herbatników oraz dań na ciepło i zimno. Ksylitol jest bezpieczny dla Cukier brzozowy, czyli ksylitol. Ksylitol ma postać białego, krystalicznego proszku (tradycyjnego cukru, jest jednak od niego dużo słodszy). Do jego produkcji używa się kukurydzy lub drewna brzozy. Ksylitol występuje w niewielkich ilościach w wielu owocach i warzywach, dlatego jest uważany za naturalny. Kaloryczność ksylitolu wynosi Z macchiato nie ma tak wiele wspólnego, może poza luźnym nawiązaniem do cętek czy raczej prążków, bo latte macchiato ma 3 warstwy: jasną warstwę mleka na dole szklanki, ciemną warstwę kawy pośrodku i warstwę piany na górze. Taki efekt osiąga się przez dodanie espresso do mleka, zamiast mleka do espresso jak w klasycznym latte. Ważne! Nie ma badań, jak kawa z cykorii działa na kobiety w ciąży oraz karmiące piersią, więc powinny one stosowanie tego napoju skonsultować z lekarzem. Złote mleko – to doskonały w smaku bezkofeinowy zamiennik kawy. Jest to napój, który przygotowuje się na bazie orzeźwiających przypraw, takich jak imbir, cynamon, kurkuma Miód jest słodszy od cukru, dlatego potrzebujemy go mniej, aby uzyskać ten sam poziom słodyczy. Przyjmuje się, że 100 g cukru można zastąpić około 75 g miodu. Jednak warto pamiętać, że miód wprowadza również swoje specyficzne właściwości do potraw, takie jak wilgotność czy lepkość, co może wpłynąć na końcowy efekt. Kawa z mlekiem ma przeciętnie od 13 do ponad 22 kcal przy 30 ml tego dodatku. Tu trzeba przeanalizować poszczególne rodzaje mleka. Nie wszyscy wlewają do filiżanki to o wysokiej zawartości tłuszczu. Dlatego lepiej podam Ci kaloryczność naparu z różnymi dodatkami. Jak już wspomniałem, załóżmy, że do kawy dodajesz ok. 30 ml produktu. Mleko zagęszczone niesłodzone musi zawierać 25% suchej masy w tym 7,5% tłuszczu. Mleko zagęszczone słodzone zawiera co najmniej 44,5% sacharozy, 28% składników mleka, w tym 8% tłuszczu. Mleko skondensowane jest dostępne w sklepach w kilku wariantach i rodzajach opakowań: 1. niesłodzone. w puszce - jego cena waha się od 6 do 8 zł. Znakomity bimber wychodzi, gdy dodamy do niego ziarna kawy, powinien stać w zamkniętym naczyniu z niewielką ilością tych ziaren przez ok 3 tyg. Można też zamiast ziaren kawy użyć laski cynamonu (niemielony). Równie oryginalny smak i zapach ma bimber, w którym moczyły się liście mięty pieprzowej (menthae piperitae) świeże! 8. oX0GW. Czym zastąpić cukierPrzelicznik i zamienniki cukru do ciast i przetworów. Czym zastąpić cukier w ciastach i przetworach i jak przeliczyć cukier na ksylitol lub inne zamienniki cukru postaram się podpowiedzieć w dzisiejszym artykule. Równie często pojawia się pytanie co zamiast cukru do kawy, ale w tym przypadku możliwości jest o wiele więcej. Do kaw smakowych takich jak kawa z garnka po meksykańsku sprawdzi się np. miód lub syrop klonowy ale też erytrol. Całkowite wyeliminowanie cukru z diety jest praktycznie niemożliwe. Niemal wszystko zawiera dodatek cukru - od napojów, po pieczywo i inne przetworzone produkty spożywcze. Jednak w sklepach znajdziesz wiele substytutów cukru - zarówno naturalnych, jak i sztucznych słodzików, które pomagają zmniejszyć ilość cukru w diecie. Nie istnieje też jeden najzdrowszy zamiennik cukru - każdy ma zarówno zalety, jak i wady. Zastanawiasz się czym zastąpić cukier w wypiekach? Odpowiedź i przeliczniki znajdziesz warto ograniczyć cukierCukier nie tylko słodzi, ale też konserwuje i wzmacnia smak potraw. To sprawia, że trudno jest z niego zrezygnować, ale korzyści zdrowotne wynikające z ograniczenia spożycia cukru są oczywiste. Dieta bogata w cukier może skutkować kłopotami ze zdrowiem, otyłością, cukrzycą typu 2 czy chorobami serca. Słabe wchłanianie pokarmu, wysoki poziom trójglicerydów i próchnica zębów są związane z wysokim spożyciem cukru. Czym zastąpić cukierNaturalne zamienniki cukru Co zamiast cukru do kawy to dość częsty dylemat. Wybór produktów, którymi możesz zastąpić cukier jest, wbrew pozorom, całkiem duży. Spośród naturalnych słodzików są to miód, syrop klonowy, cukier kokosowy, syrop z agawy czy stewia. Ich podstawową wadą, jest to, że zmieniają smak potraw i wszystkie, z wyjątkiem stewii, są wysokokaloryczne i nie są też wskazane dla osób z cukrzycą. Syrop klonowy można stosować na wiele różnych sposobów. Używaj go do naleśników, gofrów, owsianki, jogurtu naturalny, warzyw i sosów sałatkowych. Możesz również użyć syropu klonowego do pieczenia - pamiętaj tylko o zmniejszeniu ilości płynów w nada słodki smak koktajlom, wypiekom, sosom, marynatom i dressingom do sałatek. Miód jest słodszy niż cukier, więc może być konieczne zmniejszenie dodawanej ilości. Ponieważ w miodzie jest woda, trzeba również zmniejszyć ilość płynu używanego podczas zastępowania miodu w wypiekach. Cukier kokosowy może być używany jako zamiennik 1 do 1 dla białego lub brązowego cukru. Syrop z agawy jest słodszy od cukru, ma długi okres przydatności do spożycia i może być używany zamiast innych słodzików do większości potraw.. Smak jest podobny do miodu i pozbawiony gorzkiego posmaku. Używając syropu z agawy do wypieków pamiętaj o zmniejszeniu ilości płynów w ma specyficzny gorzkawy posmak, który nie każdemu odpowiada, zwłaszcza w kawie i herbacie Ekstrakt ze stewii możesz stosować do ciast i innych wypieków, ale najlepiej połączyć ją wówczas z erytrolem lub ksylitolem. 1 łyżeczkę cukru zastąpisz 0,5 łyżeczki stewii. Jeśli używasz stewii, będziesz musiała zwiększyć ilość sypkich składników, aby uzupełnić wagę pominiętego cukru. Przelicznik cukru na miód, syrop klonowy i syrop z agawy w wypiekach moja szklanka ma 250 ml pojemności, a łyżka stołowa 15 szklanka białego cukru to odpowiednik 3/4 szklanki miodu. Jeśli zamiast cukru dodajesz do wypieków miód, to zmniejsz ilość pozostałych płynów o 2-3 łyżki szklankę białego cukru możesz zastąpić dodając 3/4 szklanki syropu klonowego. Zmniejsz ilość pozostałych płynów o 3 łyżki stołowe pół szklanki stewii dodaje tyle samo słodyczy co 1 szklanka cukru, ale pozostawia specyficzny posmak, który nie każdemu odpowiada. Trzeba też wyrównać wagę składników, żeby to zrobić dodaj pół szklanki gęstego jogurtu. 1 szklankę białego cukru zastąpisz 2/3 szklanki syropu z agawy. Zmniejsz ilość pozostałych wymienionych w przepisie płynów o 4 łyżki zastąpić cukierAlkoholowe zamienniki cukruKsylitol, sorbitol i erytrol to niskokaloryczne słodziki, które zwykle są nieco mniej słodkie niż cukier. Nie powodują próchnicy zębów ani nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi, więc być dobrym zamiennikiem dla osób z cukrzycą. Jednak, podobnie jak wszystkie alkohole cukrowe, ksylitol może mieć działanie przeczyszczające, powodując biegunkę i wzdęcia, gdy jest spożywany w dużych że ksylitol, erytrol i sorbitol oraz inne alkohole cukrowe nie karmelizują się podczas pieczenia i nie powodują przyrumienienia potraw. Ksylitol możesz stosować do napojów, owoców czy płatków zbożowych. Ma tyle samo słodyczy co cukier. 1 szklanka ksylitolu to równowartość 1 szklanki często określany jest jako cukier dla cukrzyków. Eyrtrol jest o 20-40% mniej słodki niż cukier, więc trzeba dodać go więcej, aby uzyskać ten sam poziom jest odporny na działanie wysokich temperatur, dlatego idealnie sprawdza się jako zamiennik cukru w wypiekach. 1i 1/3 szklanki erytrolu da tyle samo słodyczy co 1 szklanka zaletą erytrolu jest fakt, że nie podnosi ona poziomu glukozy we krwi, jak standardowe cukry proste. Zatem rekomendowana jest dla osób, które mają problemy z cukrem. Najlepiej sprawdzi się dla osób borykających się z cukrzycą, bądź z zaburzeniami metabolicznymi. Słodzik ten jest bezpieczny dla zębów, co sprawia, że się nie psują. Jest zdrową substancją, która występuje w sposób naturalny np. w niektórych owocach bądź kwiatach. Zdecydowanie warto go zastosować w swojej diecie jako suplement diety bądź uzupełnienie cukrów (informacje ze strony sklepu jest o około 40% mniej słodyczy niż cukier. Żeby zastąpić 1 szklankę cukru powinnaś dodać niecałe półtorej szklanki sorbitolu. Jeśli używasz słodzików na co dzień, to takie zakupy warto zrobić w sklepach internetowych. Na przykład ceny erytrolu w sklepie są niższe niż w wielu marketach. Ponieważ zazwyczaj przez Internet robimy większe zakupy, jest to dla nas bardzo opłacalne rozwiązanie. Oprócz słodzików jest tam także dostępna zdrowa żywność, produkty Bio, składniki charakterystyczne dla kuchni z różnych zakątków świata oraz artykuły dla najmłodszych. Przesyłka zazwyczaj dociera do mnie w ciągu 2 dni od złożenia zmniejszyć ilość cukru w diecie Wybierz wodę, niesłodzone napoje lub mleko o niskiej zawartości tłuszczu zamiast słodkich napojów gazowanych. Włącz do diety owoce zamiast przetworzonych deserów i soków owocowych. Kiedy pijesz sok owocowy, upewnij się, że jest to sok 100% bez dodatku cukru. Dodawaj owoce do płatków zamiast kupować słodzone płatki lub dodawać cukier stołowy. Używaj bezcukrowych przetworów lub świeżych owoców do słodzenia jogurtu naturalnego zamiast spożywania słodzonego jogurtu z owocami. Zamiast cukierków wybieraj niskokaloryczne, bezcukrowe owoce, niskotłuszczowy ser lub pełnoziarniste krakersy też mogą być smaczną przekąską zamiast czy zamienniki cukru są dla Ciebie zdrowszym wyborem, zależy od wielu czynników, od tego jakiego rodzaju słodzika używasz i ile go używasz. Sztuczne zamienniki cukru mają zazwyczaj bardzo intensywny słodki smak, więc wystarczy niewielka ilość, aby uzyskać pożądany efekt. Mogą być dobrym rozwiązaniem dla osób z cukrzycą, ponieważ nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Jednak ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed użyciem substytutu cukru, jeśli masz artykułSpodobał Ci się artykuł czym zastąpić cukier ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery. Czym zastąpić cukier. Jeszcze dobrze nie otworzysz oczu, a już wciskasz przycisk w ekspresie do kawy. Nie wyobrażasz sobie spotkania w pracy bez kubka gorącego napoju w dłoni. I wieczorem też, tym razem przy plotkach z przyjaciółkami, sięgasz po kolejną filiżankę. To o tobie? A nie wydaje ci się, że to za dużo? Zielona herbataWoda kokosowaYerba mateZiarna kakaowcaNaturalny energetyk Kawa w zbyt dużych ilościach wcale nie jest taka zdrowa. Na szczęście istnieje wiele jej zamienników, które nie tylko są zdrowe, ale i smaczne. Co polecają specjaliści? Na to pytanie odpowiedziała Joanna Skałecka, dietetyczka. – Zdrowym zamiennikiem kawy może być np. zielona herbata, ale tylko wtedy, gdy parzymy ją ponad 5 minut. Energii dodadzą też wszelkie herbaty owocowe, byle nie ekspresowe, tylko te naprawdę naturalne. Polecam też wodę brzozową czy wodę kokosową. Alternatywą dla kawy jest też herbata Yerba mate, czerwona Roiboos, czerwona Pu erh oraz sok z buraka. Możemy zdecydować się również na kawę zbożową, ale z dodatkiem imbiru i cynamonu. Najlepiej, by były świeże, ponieważ to głównie te dwa składniki mają takie właściwości jak kawa – wymienia ekspertka. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Zielona herbata Dlaczego zielona herbata jest dobrym zamiennikiem dla kawy? Znajdziemy w niej duże ilości teiny – substancji, która pod względem chemicznym nie różni się zbytnio od kofeiny. Teina jest jednak delikatniejsza w działaniu i pobudza organizm na dłużej. W zielonej herbacie znajdują się również antyoksydanty, które spowalniają one procesy starzenia. Napar wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza z toksyn i przyspiesza metabolizm. Filiżanka czarnej kawy zawiera 100-150 mg kofeiny, zielona herbata – 30 mg. I chociaż napar z liści nie powoduje tak szybkiego wzrostu energii jak w przypadku kawy, naprawdę warto po nią sięgać. Zielona herbata powoduje mniej skutków ubocznych. Woda kokosowa Kolejnym zamiennikiem kawy jest woda kokosowa, która posiada prozdrowotne właściwości. Woda ma wiele elektrolitów, przeciwutleniaczy i witamin. Dlaczego możemy zastąpić kawę właśnie wodą kokosową? Napój zawiera także kwas laurynowy, który pobudza organizm prawie tak samo jak kofeina. Yerba mate Joanna Skałecka jako zdrowy zamiennik kawy wymienia także yerba mate. To napój sporządzony z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Pobudza, podkręca przemianę materii i wspiera proces odchudzania. Yerba mate to bogactwo witamin A, C, E oraz tych z grupy B. Jest także źródłem wielu składników mineralnych – wapnia, manganu, fosforu czy krzemu. – Alternatywą dla kawy mogą być też ziarna kakaowca. Zajmują mało miejsca w kieszeni lub torebce, a są znakomicie pobudzające w podróży lub w pracy – zarówno umysłowej, jak i fizycznej. Pobudzi także sok warzywny albo sok pomidorowy. Od tego nie przytyjemy, więc możemy je spożywać tyle, ile chcemy. Zamiennikiem kawy może być też wyciskany sok z marchewki. Najlepiej dodać do niego starty imbir! – dodaje Joanna Skałecka. Ziarna kakaowca Ziarna kakaowca to prawdziwa bomba witamin i składników mineralnych. Zawierają one bowiem magnez, cynk, potas, żelazo, chrom, miedź, selen czy mangan, a także witaminę C i te z grupy B. Dzięki temu ziarna kakaowca wpływają na pracę układu nerwowego. Korzystnie wpływają na koncentrację, wspomagają procesy myślowe i redukują stres. W ziarnach znajduje się także kofeina i teobromina. Ta druga substancja rozszerzając naczynia krwionośne, ułatwia dopływ krwi do mózgu. Naturalny energetyk Zamiast kawy możesz też przyrządzić swój naturalny energetyk. – Wystarczy 1 litr wody, 2 stołowe łyżki miodu, duża szczypta soli morskiej i 1/4 szklanki soku ze świeżo wyciśniętych cytryn. Całość mieszamy (najlepiej drewnianą łyżką) i przechowujemy w szklanym naczyniu. Można również wzbogacić smak napoju świeżymi listkami mięty. Jak to działa? Sól morska dostarcza niezbędnych minerałów, miód uzupełnia węglowodany, a sok z cytryny jest źródłem witaminy C, wapnia i magnezu. Podobny skład mają popularne energetyczne napoje, tyle że te wzbogacone są o chemiczne substancje – mówi Joanna Skałecka. Nasze teksty zawsze konsultujemy z najlepszymi specjalistami Joanna Skałecka dietetyczka Zobacz także Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Magdalena Bury Z wykształcenia - dziennikarka, pedagożka i ekspertka ds. żywienia. Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy Bardzo często ludzie przechodzący na dietę mają największy problem z odrzuceniem słodkich rzeczy, które umilały im wieczory lub pomagały walczyć ze stresem. Należy wiedzieć, że cukier, w przeciwieństwie do tego, co sugerowało znane przedwojenne hasło „Cukier krzepi” nie jest zdrowy, a może zwiększyć ryzyko wystąpienia wielu groźnych chorób. Osoby, które mają jednak słabość do słodkich rzeczy, nie muszą rezygnować z ich ulubionych smaków w całości. Cukier można bowiem łatwo zastąpić innymi produktami. Co zamiast cukru możemy stosować? Miód jako zamiennik cukru Pierwszy, prawdopodobnie najbardziej znany zamiennik cukru, o którym myślimy, jest miód. Jest on podobnej kaloryczności co popularny w Polsce cukier biały, ale jego skład jest znacznie bogatszy niż popularnych białych kryształków. Głównymi składnikami miodu jest fruktoza i glukoza, czyli cukry. Warto jednak zaznaczyć, że ich proporcje w miodzie będą różnić się od rodzaju miodu. To też sprawia, że miód ma dość duży rozstrzał, jeśli chodzi o indeks glikemiczny (od 50 do 87). W skład miodu jednak wchodzą także różne składniki mineralne, witaminy z grupy B, a nawet białka czy kwasy organiczne. To dzięki nim możemy mówić także o prozdrowotnych właściwościach miodu – łagodzeniu kaszlu, astmy, kataru siennego, a nawet o zwiększeniu wydajności mięśnia sercowego. Tutaj ważna uwaga dla osób, które upatrują w miodzie alternatywy dla słodzenia kawy i herbaty. Miodu nie można dodawać do herbaty, którą zalaliśmy wrzątkiem, ponieważ traci on już swoje prozdrowotne działanie na nasz organizm w temperaturach przekraczających 40°C. Syrop klonowy, czyli kanadyjska alternatywa Syrop klonowy to kolejna alternatywa dla cukru i tradycyjny przysmak wywodzący się z Kanady. Sok wykorzystywany do jego produkcji pozyskiwany jest z pni klonów, a następnie doprawia się go wodą. Bardzo ważne jest to, że nie zawiera on żadnych konserwantów, a przechowywać można go nawet 1,5 roku! W skład syropu klonowego poza cukrem wchodzą także takie składniki jak magnez, wapń, potas, fosfor, mangan, ale także witaminy z grupy B. Jest on więc nie tylko zdrowszy od białego cukru, ale także mniej kaloryczny. Tutaj należy jednak zaznaczyć, że przez dużą zawartość sacharozy powinno się go stosować okazjonalnie, a osoby na diecie bezcukrowej i diabetycy powinni go unikać. Syrop klonowy ma wiele zastosowań. Można użyć go podczas pieczenia wypieków, jako polewę dla naleśników, gofrów czy pankcakes, ale także jako marynatę do mięs! Nie należy jednak dodawać go w takich samych ilościach jak cukru. Przeważnie uważa się, że ¾ miarki syropu klonowego odpowiada jednej pełnej miarce cukru. Warto także zmniejszyć ilość płynów, które dodajemy do ciasta ze względu na konsystencje syropu. Stewia, czyli zamiennik prosto z Ameryki Południowej Stewia to roślina pochodzenia południowo amerykańskiego, która w swoich liściach i łodygach zawiera glikozydy stewiolowe. To właśnie one odpowiadają za jej słodkawy smak, a co ciekawe jednocześnie nie dostarczają kalorii. Stewia jest niezwykle słodka. Uważa się, że jest słodsza od cukru nawet 300 razy, co sprawia, że do słodzenia deserów i napojów naprawdę niewielkie ilości. By bardziej zobrazować skalę słodkości stewii, warto wiedzieć, że łyżeczka sproszkowanych liści to odpowiednik szklanki cukru. Szukając wydajnego zamiennika cukru zaopatrz się w Better Stevia Liquid Stewia występuje w wielu postaciach. Zakupić możemy jej liście, które będą świeże, suszone, ale także w postaci proszku. Na półkach sklepowych spotkać także można tabletki i płyny zawierające stewie. Liście, zwłaszcza świeże polecane są jako dodatek do sałatek i napojów. Proszek i płyn wykorzystać można do słodzenia ciepłych napojów i pieczenia. Wybierając produkty ze stewii, warto zdecydować się na produkty, które są zielone lub brązowe, ponieważ uległy one mniej przetworzone, a co za tym idzie niepozbawione wielu substancji odżywczych. Stewia nie jest jednak dla każdego. Jej delikatnie gorzkawy smak nie będzie odpowiadał każdemu. Dodatkowo ulega ona szybkiej karmelizacji podczas pieczenia. Ksylitol, czyli zamiennik idealny dla cukrzyków Ksylitol, czyli cukier z kory brzozy to kolejna alternatywa dla białego cukru. Jest on o 40% mniej kaloryczny niż zwykły cukier, a dodatkowo jego indeks glikemiczny wynosi jedynie 8. To niemal 10 razy mniej niż indeks zwykłego cukru. Tak niskie IG sprawia, że ksylitol nie powoduje wyrzutów insuliny do krwioobiegu, co sprawia, że to prawdopodobnie najlepszy i najzdrowszy cukier, z którego mogą korzystać osoby chorujące na cukrzycę. Jeżeli jesteś diabetykiem to idealnym wyborem będzie Ksylitol Vivio Ponadto warto wiedzieć, że opublikowano wiele publikacji naukowych, które zauważają, że wprowadzenie ksylitolu do diety powoduje różnorodne korzyści zdrowotne: Wspomaga przyswajanie wapnia i magnezu,Poprawia odporność organizmu dzięki działaniu bakteriobójczemu,Wpływa na mikroflorę jelitową,Przeciwdziała zakwaszeniu organizmu. Jeśli zaś chodzi o słodkość ksylitolu, jest ona podobna do tej cukru. Bez problemu możemy wykorzystać go do słodzenia kawy i herbaty, dodawać do wypieków oraz innych potraw. Jego smak utrzymuje się bowiem w szerokim zakresie temperatur. Co ważne dla osób, które mają problemy z podjadaniem słodkich rzeczy, długotrwałe stosowanie ksylitolu hamuje łaknienie na słodycze, co może wspomóc wszystkich walczących z ochotą ciągłego podjadania batoników. Syrop daktylowy, czyli zamiennik, który można przygotować samemu Każdy, kto próbował daktyli, wie, że są one niezwykle słodkie, a jednocześnie dostarczają do naszego organizmu wiele składników odżywczych, które mają dobry wpływ na jego funkcjonowanie – karoteny, witaminy z gruby B, witaminę E, wapń, fosfor i żelazo. Nic dziwnego, że w pewnym momencie ktoś zdecydował się na stworzenie syropu z daktyli, który zawiera te same składniki mineralne i witaminy jak suszone owoce. Cena takiego wyrobu jest jednak bardzo wysoka. Nie oznacza to, że jest to tylko alternatywa dla osób z większym portfelem. Syrop daktylowy można bowiem przygotować samemu. Jak? Wystarczy zalać 100g daktyli 200 ml gorącej wody, poczekać około 3 godziny i zmiksować blenderem i gotowe. Tak przygotowany syrop możemy przechowywać w lodówce nawet do tygodnia. Warto zaznaczyć, że jeśli komuś przeszkadza konsystencja syropu, która jest zawiesista, można syrop przecedzić przez sitko, co sprawi, że będzie on bardziej przypominał swój sklepowy odpowiednik. Zrobiony w ten sposób syrop możemy wykorzystać do wypieków, jako słodzik do napojów, ale także jako marynatę do mięs. Podobnie jak w przypadku syropu klonowego warto pamiętać, że syrop zrobiony z daktyli jest słodszy niż zwykły cukier i należy brać to pod uwagę podczas gotowania. Korzystając z syropu daktylowego, warto zmniejszyć jego ilość o 1/3 w stosunku do podawanej w przepisie ilości cukru. Warto jednak wiedzieć, że jest on kaloryczny, a jego indeks glikemiczny może wahać się nawet od 35 do 60 w zależności od tego, jak został on przygotowany. Podsumowanie Chcąc zrezygnować z cukru, nie musimy jednocześnie rezygnować z słodkich smaków. Jak widać, na rynku dostępnych jest wiele rzeczy, które można potraktować jako zamiennik cukru. Każdy z nich oferuje coś, co może zainteresować osoby chcące przejść na dietę, borykające się z problemami z cukrzycą bądź tymi, które chcą zmienić swoje nawyki żywieniowe. Warto jednak brać pod uwagę, że nie każdy będzie w stanie przekonać się do konkretnego zamiennika, więc warto poeksperymentować i dopiero wtedy zdecydować się czym zastąpić cukier w swojej diecie.